Backteig: Smedes Backteig Asian
Backteig-Verhältnis: 500 g Smedes Backteig | 600 ml Wasser

Zubereitung

• Die Smedes Backteigmischung mit Wasser anrühren
• Das Gemüse fein schneiden und im Wok anbraten
• Nun die Kokosmilch und die Currypaste hinzufügen und kurz köcheln lassen
• Die Garnelen durch den Teig ziehen und frittieren
• Das Gericht mit gebratenem Reis servieren

Regenerieren oder vorbacke

• Die Garnelen einen Tag vorher frittieren und in einem Lochblech auskühlen lassen
• Die Garnelen bei 190°C mit 5–10 % Dampf für 4 Minuten regenerieren

Zutaten

• Smedes Backteig
• Garnelen
• Gelbe Currypaste
• Kokosmilch
• Sojasprossen
• Rote Zwiebel
• Grüne Paprika
• Pak Choi
• Süß-sauer eingelegte Gurke
• Gebratener Reis