Smedes Backteig ist die Grundlage für die knusprigsten Fisch & Chips. Ideal für Backteige, Panade und Salpicon und sorgt für einen herrlich knusprigen Biss in jedem Gericht. In nur einer Minute einsatzbereit, ob vorfrittiert, regeneriert oder direkt serviert: Smedes Batter bleibt extra knusprig und sorgt für eine reduzierte Ölaufnahme. Erhältlich in verschiedenen Varianten, einschließlich einer glutenfreien Option.
Smedes entwickelt seit 1972 Premium Backteige für Profiköche. Als Marktführer in den Niederlanden und Partner in ganz Europa, auch in echten Fish and Chips Ländern wie Irland und dem Vereinigten Königreich, bringen wir Erfahrung in deine Küche. Wir unterstützen dich mit den perfekten Verhältnissen, verschiedenen Frittierstilen von doughy bis Tempura und Techniken die in der Praxis überzeugen. Entdecke unsere Welt des Batters und hebe deine Gerichte auf das nächste Level.
Für die besten Fisch & Chips und eine knuspriges Element in jedem Gericht
Produkte
Backteig Gold & Knusprig - 12.5kg
Premium-Backteig mit einer reichen, goldenen Farbe und einer knusprigen, gerillten Textur.
Backteig Glutenfrei - 5kg
Sehr knuspriger Premium Backteig mit hoher Viskosität für perfekte Haftung, ganz ohne Nachgeschmack.
Backteig Beer - 5kg
Premium Backteig mit einem reichen, aromatischen Biergeschmack und einer knusprigen, gerillten Textur.
Backteig Basis - 12.5kg
Superior Batter flour, knusprig und geschmackvoller Backteig mit einer hellgoldenen Farbe und hoher Viskosität für perfekte Haftung, ideal für das Vorfrittieren.
Gute Gründe auf Smedes Backteig umzusteigen
Herrlich und unwiderstehlich knusprig
Bewiesen in Labortests: deutlich weniger Fett
Richtige Mischung = perfekte Knusprigkeit
500 Gr Teig + 600 Ml Wasser. Kein Aufwand mit verschiedenen
Zutaten, immer konsistent
Schnell und einfach zumachen
Günstig: Ein Liter Teig kostet nur € 0,91
Regenerieren ohne Qualitätsverlust
Kombidämpfer 190° | 5-10% Dampf
Wir sind für dich da
Wir beraten dich gern
Unser Development Chef gibt dir persönliche Tipps – besonders empfohlen für Köche, die den nächsten Schritt machen wollen.
Wir informieren dich
Du möchtest lieber eine persönliche Beratung von Smedes? Dann kontaktiere Patrick van Garderen!
Natürlich kannst du auch einfach das Kontaktformular ausfüllen.
Wir inspirieren
Entdecke die vielseitigen Möglichkeiten der Smedes Backteig (Batter Mix) und lass dich von kreativen Rezeptideen für Vorspeisen, Hauptgerichte, Desserts und Fingerfood begeistern.
