Goldgelb, knusprig und unwiderstehlich luftig: diese Gemüsesnacks sind der perfekte Häppchen zum Getränk oder als überraschende Vorspeise.
Backteig: Smedes Batter Mix Golden Crispy
Backteig-Verhältnis: Mais: Teigig, 500gr Smedes Batter Mix | 550ml Wasser
Enoki: Tempura-Stil, 500gr Smedes Batter Mix | 650ml Wasser
Methode:
Mais: Salpicon - Enoki: Einfache Backteig-Beschichtung
Zubereitung Mais
- Schneiden Sie den Mais in grobe Stücke
- Bereiten Sie den Backteig nach dem teigigen Verhältnis zu
- Mischen Sie das Rauchpaprikapulver und Knoblauchpulver unter den Mais
- Fügen Sie den Backteig zum Mais hinzu
- Achten Sie darauf, dass der Mais gut zusammenklebt, damit Sie Bällchen formen können
- Frittieren Sie 2-3 Minuten
Zubereitung Enoki
- Schneiden Sie die Enoki-Pilze in dünne Streifen
- Bereiten Sie den Backteig nach dem Tempura-Stil-Verhältnis zu
- Mischen Sie die Pilze mit etwas Salz und trockener Backmischung
- Ziehen Sie die Pilze durch den Backteig
- Frittieren Sie 2-3 Minuten
- Servieren Sie den Mais und Enoki mit Hot Honey und Sojasauce
Zutaten
- Smedes Batter Mix, Wasser, Maiskolben, Enoki, Rauchpaprikapulver, Knoblauchpulver, Hot Honey, Sojasauce
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