Backteig: Smedes Backteig Bier
Backteig-Verhältnis: 500 g Smedes Backteig | 600 ml Wasser

Zubereitung

• Kochen Sie die Kartoffeln, bis sie weich sind
• Schneiden Sie alle anderen Zutaten in feine Julienne
• Mischen Sie alles in einer Schüssel, bis ein glatter Gnocchi-Teig entsteht
• Fügen Sie etwas Wasser hinzu, wenn der Teig sich nicht zu einem zusammenhängenden Teig verbinden lässt

Zutaten

• Smedes Backteig
• Kartoffeln
• Wintertrüffel
• Parmesan
• Gekochtes Schweinswangerl
• Wasser